Hvað er svartur hvítlaukur?

Svartur hvítlaukur er tegund af gerjuðum hvítlauk sem hefur sætt umami bragð og mjúka, hlauplíka áferð. Það er gert með því að setja heila hvítlaukshausa í stjórnað umhverfi með miklum raka og hita í nokkrar vikur. Í gerjunarferlinu fer hvítlaukurinn í gegnum röð efnahvarfa sem valda því að negullin verða svört og þróa með sér einstakt bragð og áferð.

Svartur hvítlaukur hefur fjölda heilsubótar, þar á meðal:

* Það er góð uppspretta andoxunarefna. Andoxunarefni hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum og geta dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, krabbameini og Alzheimerssjúkdómi.

* Það hefur bakteríudrepandi og veirueyðandi eiginleika. Svartur hvítlaukur hefur reynst áhrifaríkur gegn ýmsum bakteríum og vírusum, þar á meðal E. coli, salmonellu og inflúensu.

* Það hjálpar til við að lækka blóðþrýsting. Sýnt hefur verið fram á að svartur hvítlaukur lækkar blóðþrýsting hjá fólki með háan blóðþrýsting.

* Það bætir kólesterólmagn. Sýnt hefur verið fram á að svartur hvítlaukur lækkar LDL (slæma) kólesterólið og eykur HDL (gott) kólesterólið.

* Það eykur ónæmiskerfið. Sýnt hefur verið fram á að svartur hvítlaukur eykur ónæmiskerfið og hjálpar til við að vernda líkamann gegn sýkingum.

Hægt er að nota svartan hvítlauk í ýmsa rétti, þar á meðal súpur, plokkfisk, marineringar og sósur. Það er líka hægt að borða það eitt og sér sem snarl.

Ef þú ert að leita að hollri og bragðgóðri leið til að bæta meiri hvítlauk við mataræðið er svartur hvítlaukur frábær kostur. Það er stútfullt af næringarefnum og hefur fjölda heilsubótar.