Hvað er kalíummetabísúlfat?

Kalíummetabísúlfít er hvítt kristallað fast efni með efnaformúlu KHSO3. Það er vatnsleysanlegt salt af ambident anjón HS0-3. Það er venjulega skammstafað sem PMBS eða KMBS.

Kalíummetabísúlfít er salt sem er mjög áhrifaríkt andoxunarefni og sýklaeyðir.

Það er oft notað sem rotvarnarefni fyrir matvæli, sérstaklega til að koma í veg fyrir að ávextir og grænmeti brúnist, svo og matar- og vínskemmdir. Það er einnig mikið notað í bruggun og víngerðariðnaði til að koma í veg fyrir óæskilega gerjun. Það er líka oft notað við framleiðslu á pappír, leðri og vefnaðarvöru. Í vatnsmeðferð er það notað sem sótthreinsiefni og til að stjórna vexti þörunga og líffilmu í kæliturnum og öðrum vatnskerfum.

Eiginleikar:

* Hvítt eða fölgult kristallað duft.

* Örlítið stingandi lykt.

* Mjög leysanlegt í vatni og skautuðum lífrænum leysum.

* Súr í eðli sínu, pH 1% vatnslausnar er um 2.

* Sterkt afoxunarefni, losar auðveldlega brennisteinsdíoxíðgas við snertingu við vatn eða raka.

* Sýnir andoxunareiginleika með því að hreinsa sindurefna og hindra oxun.

* Virkar sem rotvarnarefni með því að koma í veg fyrir örveruvöxt, þar á meðal bakteríur og sveppa.

* Sýnir bleikiáhrif vegna afoxandi eðlis.

* Almennt notað í matvæla-, drykkjar-, efna- og vatnsmeðferðariðnaði.

Athugið:Kalíummetabísúlfít getur verið skaðlegt við innöndun eða inntöku, gera skal viðeigandi öryggisráðstafanir við meðhöndlun þess.