Hefur litur áhrif á hvernig fólk greinir matarbragð hvers vegna?

Litur hefur áhrif á hvernig fólk greinir matarbragð. Þetta er vegna þess að heilinn tengir ákveðna liti við ákveðin bragðefni. Til dæmis er rauði liturinn oft tengdur sætleika en blár litur er oft tengdur við svala. Þetta er vegna þess að rauður er litur margra sætra ávaxta, svo sem jarðarbera og kirsuberja, en blár er liturinn á mörgum köldum hlutum, eins og ís og vatns.

Að auki getur litur matar einnig haft áhrif á hvernig fólk skynjar bragð hans. Til dæmis hafa rannsóknir sýnt að fólki finnst matur sem er rauður sem sætari en matur sem er litaður blár. Þetta er vegna þess að rautt er tengt sætleika, þannig að fólk býst við að matur sem er rauður sé sætur.

Litur matar getur líka haft áhrif á matarlyst fólks. Til dæmis hafa rannsóknir sýnt að fólk sem fær mat sem er litaður rauður eða appelsínugulur borðar meira en fólk sem fær mat sem er litaður grænn eða blár. Þetta er vegna þess að rautt og appelsínugult tengist hlýju og orku sem getur valdið því að fólk finnur fyrir hungri.

Á heildina litið getur litur matar haft veruleg áhrif á hvernig fólk greinir bragðið, skynjar bragðið og hversu mikið það borðar.