Er hægt að nota appelsínuberki til skiptis með börk?

Appelsínubörkur og appelsínubörkur vísa til mismunandi hluta appelsínuávaxtanna og þeir eru ekki skiptanlegir í öllum matreiðsluforritum.

Appelsínubörkur:Appelsínubörkurinn er ysta lagið á appelsínunni, þar á meðal hvíta mölin. Það hefur biturt bragð og það er oft notað sem bragðefni í ýmsum réttum, svo sem appelsínumarmelaði, sykurhúðuð appelsínubörkur og smá krydd.

Appelsínubörkur:Appelsínubörkurinn er ysti litaði hluti appelsínubörksins. Það inniheldur ilmkjarnaolíur ávaxtanna og hefur skært, ákaft sítrusbragð. Appelsínubörkur er oft notaður í bakstur, eftirrétti, salöt og aðra rétti til að bæta við sítruskenndum ilm og bragði.

Í uppskriftum eru appelsínubörkur og appelsínubörkur notaðir í mismunandi tilgangi. Appelsínubörkur er venjulega notaður í minna magni vegna öflugs bragðs, en appelsínubörkur er hægt að nota rausnarlega til að bæta við sítruskeim.

Appelsínuberki er hægt að rifna, saxa eða þurrka og nota sem innihaldsefni í matreiðslu eða bakstur, en appelsínubörkur er venjulega rifinn eða skrældur með því að nota zester til að fá bragðmikinn hluta af hýðinu án biturhvítu börksins.

Þó að appelsínubörkur og appelsínubörkur séu báðir notaðir til að auka bragðið og ilm ýmissa rétta, gera sérstakt bragð þeirra og áferð þær hentugar fyrir mismunandi matreiðslu.