Hvernig á að njóta ávinningsins af kryddrekka?

Kryddgrind er frábær leið til að skipuleggja kryddin þín og halda þeim innan seilingar á meðan þú eldar. Þegar þú skipuleggur kryddgrindina skaltu flokka kryddið saman eftir tegundum (svo sem kryddjurtum, kryddi og blöndur) og raða þeim í stafrófsröð eða eftir notkunartíðni. Settu krydd í glærar krukkur eða ílát svo þú getir auðveldlega borið kennsl á þau.

2. Notaðu ferskt krydd.

Ferskt krydd hefur sterkara bragð en formalað krydd. Ef mögulegt er skaltu kaupa heil krydd og mala þau sjálfur með kryddkvörn eða mortéli. Þetta mun gefa þér ferskustu og bragðbestu kryddin fyrir matargerðina þína. Geymið krydd í loftþéttum umbúðum á köldum, dimmum stað til að varðveita bragðið og kraftinn.

3. Gerðu tilraunir með mismunandi krydd.

Það eru mörg mismunandi krydd í boði, svo ekki vera hræddur við að gera tilraunir með mismunandi bragðtegundir. Sum krydd sem eru almennt notuð í matreiðslu eru:

- Basil

- Lárviðarlauf

- Svartur pipar

- Cayenne pipar

- Kanill

- Negull

- Kóríander

- Kúmen

- Fennel

- Hvítlauksduft

- Engifer

- Múskat

- Oregano

- Paprika

- Steinselja

- Rosemary

- Saffran

- Saga

- Timjan

- Túrmerik

4. Notaðu krydd til að auka bragðið af matnum.

Krydd er hægt að nota til að bragðbæta næstum hvaða rétti sem er. Notaðu krydd til að:

- Auka bragðið af kjöti, alifuglum og fiski.

- Bætið bragði við súpur, pottrétti og sósur.

- Kryddið grænmeti og salöt.

- Gerðu eftirrétti og bakaðar vörur bragðmeiri.

- Bætið bragði við drykki eins og te og kaffi.

5. Vertu skapandi með kryddi.

Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með mismunandi krydd og bragðsamsetningar. Þú gætir verið hissa á því sem þú býrð til. Hér eru nokkrar hugmyndir til að koma þér af stað:

- Bætið klípu af kanil við morgunhaframjölið eða jógúrtið.

- Stráið smá papriku á næsta grillaða kjúkling eða fisk.

- Bætið nokkrum hvítlauksrifum í næstu súpu eða plokkfisk.

- Notaðu ferska basilíku til að búa til dýrindis pestósósu.

- Gerðu tilraunir með mismunandi kryddblöndur til að búa til þína eigin einstöku bragði.