Er hægt að nota malað engifer í uppskrift sem kallar á hakkað engifer?

Þó að hægt sé að nota malað engifer í uppskriftir sem kalla á hakkað engifer, þá eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga.

1. Munur á áferð :Hakkað engifer hefur fínni áferð og sterkara bragð miðað við malað engifer. Malað engifer hefur jafnari samkvæmni.

2. Leiðréttingar á magni :Vegna munarins á áferð og bragði gætir þú þurft að stilla magn af möluðu engifer sem þú notar í samanburði við hakkað engifer. Almennt þarftu um 1/4 til 1/3 af magni af möluðu engifer samanborið við hakkað engifer.

3. Tímasetning samlagningar :Hakkað engifer er venjulega bætt við í lok eldunar eða notað sem skraut. Hægt er að bæta við malað engifer fyrr í eldunarferlinu þar sem það þarf ekki eins mikinn tíma til að losa bragðið.

Hér eru nokkur ráð til að nota malað engifer í staðinn fyrir hakkað engifer:

* Notaðu Microplane rasp til að fíntrífa ferska engiferrót ef mögulegt er. Þetta mun gefa þér áferð sem er nær hakkað engifer.

* Ef þú ert að nota malað engifer sem keypt er í verslun skaltu velja hágæða vörumerki og athuga fyrningardagsetningu.

* Geymið malað engifer í loftþéttu íláti á köldum, þurrum stað til að varðveita bragðið.