Hvaða litur verður c-vítamínvísir þegar eplasafa er dreypt á hann?

C-vítamínvísir, eins og DCPIP (2,6-Dichlorophenolindophenol), breytist úr bláum í litlaus þegar eplasafa er dreypt á hann. Þetta er vegna þess að C-vítamín, eða askorbínsýra, er afoxunarefni og DCPIP er oxunarefni. Í nærveru afoxunarefnis eins og C-vítamíns minnkar DCPIP, sem veldur því að einkennandi blár litur þess breytist í litlaus. Magn C-vítamíns sem er til staðar í safasýninu er hægt að ákvarða með því að mæla tímann sem það tekur að breyta litnum.