Hvernig prófar þú peroxíðgildið í hnetum?

Að prófa peroxíðgildi í hnetum er mikilvægt til að meta gæði þeirra og ferskleika. Hér er hvernig þú getur framkvæmt einfalt peroxíðgildispróf á hnetum:

Efni sem þarf:

- Jarðhnetusýni

- Prófunarsett fyrir peroxíðgildi (eða einstök hvarfefni:ísediksýra, klóróform, kalíumjoðíð og natríumþíósúlfatlausn)

- Greiningarjafnvægi

- Kráðahólkur

- Pipetta eða buretta

- Joðlausn (0,01 N eða samkvæmt prófunarbúnaðinum)

- Sterkjuvísirlausn

Aðferð:

1. Undirbúningur sýnis:

- Malið hnetusýnið í fínt duft með mortéli og stöpli eða kaffikvörn.

2. Vigtun sýnis:

- Vigðu 5 grömm af hnetusýninu með því að nota greiningarvog.

3. Útdráttur:

- Flytið vegið hnetusýni yfir í hreint og þurrt bikarglas eða flösku úr gleri.

- Bætið við 50 ml af leysiefnablöndu, sem er venjulega blanda af ísediksýru og klóróformi (eins og tilgreint er í prófunarbúnaðinum eða staðlaðri aðferð).

4. Blandun og hristing:

- Blandið sýninu og leysiefnablöndunni vandlega saman með því að hræra eða hrista kröftuglega.

5. Síun:

- Síið blönduna í gegnum síupappír yfir í mæliflösku.

- Safnaðu síuvökvanum í mæliflösku og fylltu upp í 50 ml með leysiblöndunni.

6. Hvarfefnisviðbót:

- Pípettaðu 10 ml af tilbúnu hnetuþykkni í hreint, þurrt tilraunaglas eða hvarfílát.

- Bætið 15 ml af ísediki út í og ​​blandið vel saman.

- Bætið 5 ml af klóróformi út í blönduna.

7. Kalíumjoðíðlausn:

- Bætið 1 ml af kalíumjoðíðlausn við blönduna og hrærið varlega.

8. Sterkjavísir:

- Bætið nokkrum dropum af sterkjuvísislausn út í blönduna. Lausnin ætti að verða blá.

9. Títrun:

- Fylltu búrettu eða pípettu með 0,01 N joðlausninni.

- Bætið joðlausninni hægt út dropa fyrir dropa á meðan tilraunaglasinu eða hvarfílátinu er snúið í hring.

- Haltu áfram að bæta joðlausninni við þar til blái liturinn hverfur alveg, sem gefur til kynna endapunkt títrunar.

10. Útreikningur:

- Athugaðu rúmmál joðlausnarinnar (í ml) sem notað er við títrunina.

- Reiknaðu peroxíðgildið með formúlunni:

Peroxíðgildi (meq/kg) =(Rúmmál joðs (ml) * Eðlileiki joðlausnar (N) * 1000) / Þyngd sýnis (g)

Túlkun:

- Peroxíðgildið gefur til kynna magn peroxíða sem er í hnetusýninu.

- Hærra peroxíðgildi benda til hærra þránunarstigs og rýrnunar á hnetunum.

Athugið:

- Peroxíðgildisprófið er gagnlegur vísbending um oxunarstöðugleika og ferskleika hnetna.

- Mismunandi gerðir af hnetum gætu haft mismunandi viðunandi mörk fyrir peroxíðgildi, svo það er mikilvægt að vísa í viðeigandi staðla eða leiðbeiningar fyrir tilteknar hnetaafbrigði.

Framkvæmdu þessa prófun á vel loftræstu svæði og fylgdu viðeigandi öryggisleiðbeiningum við meðhöndlun efna og hvarfefna.