Samheiti yfir jurtir og krydd sem bæta mat?

Samheiti yfir jurtir og krydd sem eru notuð til að auka bragð, ilm og útlit matar er „krydd. Kryddefni eru almennt notuð í matreiðslu til að bæta dýpt og flókið við réttina og þau geta komið frá ýmsum plöntuhlutum, svo sem laufum, fræjum, rótum og berki. Jurtir eru venjulega ferskar, laufgrænar plöntur, en krydd eru venjulega þurrkuð og koma í formi heils eða malaðs fræja, ávaxta eða gelta. Hægt er að nota bæði kryddjurtir og krydd í fjölbreytt úrval af matreiðslu, allt frá bragðmiklum réttum til sætra eftirrétta.