Af hverju er ediki bætt út í vatn á meðan blómkál er sjóðað?

Edik er stundum bætt við vatn þegar blómkál er soðið til að varðveita hvíta litinn og koma í veg fyrir að það verði brúnt. Sýrt eðli ediki hjálpar til við að viðhalda náttúrulegum lit blómkálsins með því að hindra virkni ensíma sem valda brúnni. Að auki getur edik hjálpað til við að fjarlægja óhreinindi eða rusl sem leifar af blómkálinu, sem leiðir til hreinnar og ferskara grænmetis.

Það er mikilvægt að hafa í huga að ef of mikið ediki er bætt út í vatnið getur það valdið súrt eða súrt bragð, svo það er best að nota lítið magn, venjulega um 1 matskeið á lítra af vatni. Að auki gætu sumir viljað bragðið af blómkáli án ediki, svo það er að lokum spurning um persónulegt val.