- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Matreiðsla og bakstur >> krydd
Hver er munurinn á anísfræi og fennelfræi?
Anísfræ (_Pimpinella anisum_) og fennel (_Foeniculum vulgare_) eru tvær náskyldar plöntur í fjölskyldunni Apiaceae.
Bæði anís- og fennelfræ hafa sætt, örlítið lakkrísbragð, en það er nokkur lykilmunur á þeim.
| Einkennandi | Anís | Fennel fræ |
|---|---|---|
| Útlit | Lítil, sporöskjulaga, grábrún fræ | Stærri, aflöng, grænbrún fræ |
| Bragð | Sætt, lakkríslíkt | Sætt, örlítið beiskt og piprað |
| Ilmur | Sterkur, aníslíkur ilmur | Mildi, viðkvæmari ilmur |
| Notar | Notað í bakstur, sælgæti og líkjöra | Notað í matreiðslu, bakstur og kryddblöndur |
| Heilsuhagur | Getur hjálpað til við meltingu, losað gas og styrkt ónæmiskerfið | Getur hjálpað til við að draga úr bólgu, bæta meltingu og lækka kólesteról |
Anís er upprunnið í Miðausturlöndum , og það hefur verið notað um aldir sem krydd og hefðbundið lyf. Það er nú ræktað víða um heim, þar á meðal á Indlandi, Kína og Mexíkó.
Fennel er innfæddur maður í Miðjarðarhafssvæðinu , og það hefur einnig verið notað um aldir sem krydd og hefðbundið lyf. Það er nú ræktað víða um heim, þar á meðal á Indlandi, Kína og Bandaríkjunum.
Anís- og fennelfræ er hægt að nota til skiptis í sumum uppskriftum, en þau hafa mismunandi bragðsnið. Anísfræ er sætara og meira lakkríslíkt en fennel er bitra og pipar.
Fennel er fjölhæfara krydd , og það er hægt að nota í bæði sæta og bragðmikla rétti. Það er almennt notað í ítalskri matreiðslu og það er oft bætt við fisk-, grænmetis- og pastarétti. Anísfræ er oftar notað í bakstur og sælgæti, en einnig er hægt að bæta því í líkjöra og aðra drykki.
Bæði anís- og fennelfræ eru talin óhætt að neyta í hófi . Hins vegar geta sumir fundið fyrir aukaverkunum eins og gasi, uppþembu eða ógleði. Ef þú finnur fyrir einhverjum af þessum aukaverkunum ættir þú að hætta að neyta anís- eða fennelfræja og ræða við lækninn.
Anís- og fennelfræ eru tvö ljúffeng og fjölhæf krydd sem hægt er að nota til að bragðbæta ýmsa rétti. Með því að skilja muninn á þessum tveimur kryddum geturðu notað þau til að búa til ljúffengar og eftirminnilegar máltíðir.
Matur og drykkur
- Hvernig á að geyma crepe batter (4 Steps)
- The Best Buffalo kjúklingavængir í Orlando, Flórida
- Er það slæmt ef kjúklingafósturvísirinn er fastur við
- Hvernig á að kaupa áfengi í Dry County
- Hvernig á að mala fræjum Poppy
- Baker Ger Vs. Ger Brewer er
- Geturðu búið til súkkulaðimjólkursoppur?
- Hvernig til Segja ef Þurrkuð matvæli er gert (3 skref)
krydd
- Hvað Bragðmiklar Krydd get ég notað með kínverskar kar
- Hvað er safi ekki úr þykkni?
- Er hægt að fá safa úr rófu?
- Hvernig á að gera eigin Chili duft þitt
- Við hverju er Brassica rapa notað?
- Eru kastanía og það sama?
- Hvernig á að nota piparkorn
- Low-Sodium Val til sojasósa
- Hver er besta notkun sápustofns og hvernig á að breyta þ
- Hversu margar teskeiðar af dufti jafngilda 4 grömm af duft