Hvað er efnaheiti maísmjöls?

Maísmjöl er tegund af grófu hveiti úr þurrkuðum, möluðum maís (maís). Efnaheiti maís er Zea mays. Maísmjöl er fyrst og fremst samsett úr kolvetnum, þar á meðal sterkju, trefjum og sykri. Það inniheldur einnig prótein, vítamín og steinefni eins og járn, magnesíum og sink.