Hvað gerist ef þú blandar saman pipar og ediki?

Þegar þú blandar saman pipar og ediki fer fram efnahvörf sem framleiðir efnasamband sem kallast piperin. Piperine er það sem gefur pipar kryddaðan bragðið og það hefur einnig bakteríudrepandi og sveppaeyðandi eiginleika.

Viðbrögðin milli pipar og ediki eru klassískt dæmi um hlutleysingarviðbrögð. Í hlutleysingarviðbrögðum hvarfast sýra og basi og myndar salt og vatn. Ef um er að ræða pipar og edik er sýran edikið og grunnurinn matarsódi. Saltið sem myndast er natríumasetat og vatnið er einfaldlega vatn.

Viðbrögðin milli pipar og ediki má tákna með eftirfarandi jöfnu:

CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O

Þessi jafna sýnir að þegar edik (CH3COOH) og matarsódi (NaHCO3) er blandað saman, hvarfast þau og mynda natríumasetat (CH3COONa) og vatn (H2O).

Viðbrögðin milli pipar og ediki eru einföld en áhugaverð efnahvörf sem hægt er að nota til að sýna fram á meginreglur hlutleysingarviðbragða.