Hvað þýðir staðbundið hráefni?

Staðbundið hráefni eru hráefni sem eru ræktuð eða framleidd á tiltölulega nálægt landfræðilegu svæði þar sem þau verða notuð eða seld. Þetta getur þýtt allt frá nokkrum kílómetrum til nokkur hundruð kílómetra, en almenn hugmynd er sú að innihaldsefnin hafa ekki farið langa vegalengd áður en þau hafa náð til neytenda.

Það eru ýmsir kostir við að nota staðbundið hráefni. Fyrir það fyrsta getur það hjálpað til við að draga úr kolefnisfótspori matvælakerfisins. Þegar hráefni eru flutt langar leiðir mynda þau gróðurhúsalofttegundir sem stuðla að loftslagsbreytingum. Með því að nota staðbundið hráefni getum við dregið úr flutningi sem þarf og þannig minnkað kolefnisfótspor okkar.

Annar ávinningur af því að nota staðbundið hráefni er að það getur hjálpað til við að styðja við bændur og fyrirtæki á staðnum. Þegar við kaupum hráefni frá staðbundnum framleiðendum erum við að setja peninga aftur í staðbundið hagkerfi okkar. Þetta getur hjálpað til við að skapa störf, efla atvinnulífið á staðnum og varðveita ræktað land.

Að lokum getur staðbundið hráefni oft verið ferskara og næringarríkara en hráefni sem hafa verið flutt úr langri fjarlægð. Þetta er vegna þess að hráefni sem eru tínd og seld nálægt ræktunarstaðnum þurfa ekki að ferðast eins langt og halda því meira af næringarefnum sínum.

Af öllum þessum ástæðum er að nota staðbundið hráefni frábær leið til að styðja við umhverfið, staðbundið hagkerfi og þína eigin heilsu.