Gerir edik það að verkum að bananar verða ekki brúnir?

Já, edik getur komið í veg fyrir að bananar verði brúnir. Brúnn banana er af völdum ensíms sem kallast polyphenol oxidase, sem hvarfast við súrefni og myndar melanín. Edik er súrt og sýran í ediki getur hamlað virkni pólýfenóloxíðasa og hægir þar með á brúnunarferlinu.

Til að koma í veg fyrir að bananar verði brúnir má dýfa þeim í lausn af ediki og vatni áður en þú geymir þá. Ediklausnin ætti að vera um það bil 1 hluti ediki á móti 4 hlutum vatni. Þú getur líka úðað banana með ediklausn eða sett skál af ediki nálægt bönunum.

Edik er náttúruleg og örugg leið til að koma í veg fyrir að bananar verði brúnir og það breytir ekki bragði eða áferð banananna.