Hvar er kanill ræktaður?

* Srí Lanka: Sri Lanka er stærsti framleiðandi kanils, með yfir 80% af framboði heimsins. Kanill er einn mikilvægasti landbúnaðarútflutningsvara landsins og hann hefur verið ræktaður á eyjunni í yfir 2.000 ár.

* Indónesía: Indónesía er annar stærsti framleiðandi kanils. Kanill er innfæddur í Indónesíu og hefur verið ræktaður þar í margar aldir. Indónesískur kanill er oft talinn vera af lægri gæðum en kanill frá Sri Lanka, en hann er samt mikið notaður í matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinum.

* Madagaskar: Madagaskar er annar stór framleiðandi á kanil. Kanill var kynntur til Madagaskar af frönskum nýlendubúum á 18. öld og er hann nú einn mikilvægasti landbúnaðarútflutningsvara landsins. Malagasískur kanill er þekktur fyrir einstakt bragð og ilm.

* Víetnam: Víetnam er tiltölulega nýr aðili í kaniliðnaðinum en hefur fljótt orðið einn stærsti framleiðandi í heimi. Víetnamskur kanill einkennist af háu magni af kanilmaldehýði, sem gefur honum sterkan, bitandi bragð.