Er hægt að nota rauða pipar í stað cayenne í ostastrá?

Þó að þú gætir tæknilega notað rauða pipar í stað cayenne í ostastráum, þá væri bragðið og hitasniðið mjög mismunandi. Rauð paprika er mildari og svolítið sæt á meðan cayenne er mun kryddaðra.

Að nota rauða pipar í stað cayenne myndi leiða til mildari og sætari ostastráa, sem gæti verið eða ekki það sem þú ert að leita að. Fyrir nákvæmara bragð og krydd er mælt með því að nota cayenne eins og tilgreint er í uppskriftinni.

Hér eru lykilmunirnir á rauðum pipar og cayenne:

- Bragð :Cayenne hefur skarpt og kryddað bragð, en rauð paprika hefur mildara og örlítið sætt bragð.

- Hita :Cayenne er miklu heitara en rauð paprika.

- Litur :Cayenne er djúprauður litur en rauður pipar er skærari, appelsínurauður litur.

Ef þú vilt nota rauða pipar í stað cayenne í ostastrá, þarftu að nota meira af henni til að ná sama kryddi.

Að auki gætirðu viljað bæta einhverju öðru kryddi við ostastráin til að gefa þeim meira bragð, eins og hvítlauksduft, laukduft eða papriku.

Hér er uppskrift að ostastráum með rauðri pipar í stað cayenne:

Hráefni:

- 1 bolli alhliða hveiti

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk lyftiduft

- 1/2 bolli smjör, mildað

- 1/4 bolli rifinn cheddar ostur

- 1/4 bolli rifinn parmesanostur

- 1/4 tsk hvítlauksduft

- 1/4 tsk laukduft

- 1/4 tsk paprika

- 1/4 tsk rauð paprika

- 1 egg

- 1 matskeið vatn

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400 gráður F (200 gráður C).

2. Hrærið saman hveiti, salti og lyftidufti í stórri skál.

3. Í sérstakri skál, kremið saman smjörið og ostana þar til það er létt og loftkennt.

4. Bætið hvítlauksduftinu, laukduftinu, paprikunni og rauðum papriku út í smjörblönduna og blandið þar til það hefur blandast saman.

5. Bætið egginu og vatni saman við smjörblönduna og blandið þar til það hefur blandast saman.

6. Bætið blautu hráefnunum saman við þurrefnin og blandið þar til það hefur blandast saman.

7. Ekki ofblanda.

8. Myndaðu deigið í 1 tommu kúlur.

9. Rúllið deigkúlurnar í 6 tommu reipi.

10. Settu ostastráin á bökunarpappírsklædda ofnplötu.

11. Bakið í 10-12 mínútur, eða þar til ostastráin eru gullinbrún.

12. Látið ostastráin kólna í nokkrar mínútur áður en þær eru bornar fram.