Mola eru óhjákvæmilegar þegar þú frosti köku. En þú getur tekið skref til að draga úr the magn af mola sem fá þannig að það er auðveldara að beita með árangursríkum Crumb feld. Kaka er líklegri til að Crumb ef það er enn heitt. Látið köku til að kólna að stofuhita áður en það er tekið úr pönnu, samsetningu það eða frosting það. Breiða frosting yfir köku býr núning sem brýtur mola ókeypis. A kaldur kaka er minna líklegur til að skila mola en hlýja köku.
Undirbúa Buttercream sækja

Skeið um fjórðungur af buttercream þinni í sérstakri skál. Bæta við lítið magn af heitu vatni til að þynna það buttercream lítillega. Þynna frosting ætti að vera mjúkur og enn ógagnsæ. Ekki þunnt það í hálf-hálfgagnsær gljáa. Það ætti að vera fyrirtæki nóg til að vera þar sem þú sækja það; það ætti ekki að keyra. Venjulegur buttercream hefur tilhneigingu til að vera þykk og stífur, og það er líklegra til að valda umfram crumbling ef þú sækir það að afhjúpa köku. Þynna buttercream er auðveldara að breiða út. Þó gljáa væri auðveldasta úrvals að beita og gæti verið vel á því að veiða alla mola, það væri erfitt að sækja efst Skjaldarmerki buttercream ofan á glerungi.
Sækja Crumb Skjaldarmerki

Fjarlægja kældu kökurnar frá pönnur þeirra og gilda reglulega, unthinned buttercream milli laga. Verðbil dollop af þynna buttercream á yfirborði köku með frosting spaða eða smjör hníf. Látið frosting í löngum slétt högg. Búast mola til að vera sýnilegur í þessu lagi af frosting. Dýfa spaða í volgu vatni þá þurrka það hreint með pappír handklæði til að útrýma umfram frosting. Uppbyggingu á blað getur draga mola leysið á yfirborði köku. A hlýja blað tafla frosting jafnari. Halda áfram að sækja þynna buttercream á öllu yfirborði köku. The Crumb Feldurinn ætti að vera tiltölulega þunn - blettir köku kann að sjást í gegnum frosting. Láttu Crumb kápu þurr áður en þú sækir efst kápu.
Berið Buttercream Top Coat

Látið reglulega buttercream á köku í stuttum dráttum. Halda áfram að skola og þurrka á blað milli högga. Efsta Feldurinn ætti að innihalda vel yfir helmingur buttercream sem þú byrjaðir með. Með því að beita miklum buttercream í stuttum höggum, hreinn magn af öðru laginu ætti gildru einhver eftir lausar mola. Þegar þú hefur fjallað um allt kaka með annað lag af frosting, getur þú notað lengri högg að jafnvel yfirborð köku.
Veldu annað úrvals

Buttercream Crumb yfirhafnir eru góðir grunnur fyrir mörgum álegg kaka. Það er auðveldara að beita neinum þykkt, dreifanleg úrvals eins og ís, þeyttum rjóma eða frosting sem inniheldur Mix-ins ef þú sækir Crumb kápu fyrirfram. Vals fondant fylgir frosting betur en það festist að afhjúpa köku. Hellti álegg eins og karamellu eða ganache einnig dreift jafnt yfir Crumb feld svo lengi sem úrvals er ekki of heitt, sem gæti bræða buttercream og valdið því að keyra.
Sækja