Til að koma í veg fyrir skemmdir örverur frá ruining köku toppað með þeyttum þungur rjóma, þarftu að halda köku í kæli við eða undir 40 gráður Fahrenheit. Án kælingar, krem-toppað kaka mun verða heilsu áhættu ef það er borðað eftir tvær eða fleiri klst sitja við stofuhita. Jafnvel með kælingu, kökur toppað með stöðugri þeyttum rjóma frosting aðeins endast um þrjá daga áður en þú þarft að henda þeim. Þú getur líka geymt ónotað þeyttum rjóma frosting þína, jafnvægi með gelatíni eða þurrmjólk til að koma í veg það frá vökva, í loftþéttum umbúðum í um sama tíma. Frost frosting á 0 F mun lengja geymsluþol hans, en mun hafa neikvæð áhrif áferð þess þegar þíða.
Ógerilsneyddri Cream er óæskilegt sækja

gerilsneyðingu drepur burt skaðleg örverur í miklum hræra saman krem ​​með því að nota hita. Meðan á gerilsneyðingu ferli, kremið er hituð upp í hitastig sem er 145 F eða hærri fyrir einhvers staðar frá minna en annað að 30 mínútur, allt eftir því hversu mikið af hitastig er notuð. Hægt er að pasteurize hrátt rjóma product fyrir notkun með því að hita það til að 145 F í 30 mínútur og kæla hana fyrir notkun. Hitinn tryggir að kremið er frjáls frá slæmur galla á meðal bakteríum eins E. coli, Salmonella og Listeria, allt sem hægt er að gera þér mjög veikur ef borðað. Kökur toppað með ógerilsneyddri þeyttum rjóma frosting eru sérstaklega hættuleg fyrir þá sem eru þungaðar eða sem hafa málamiðlun ónæmiskerfi.
Halda 'Em aðskilin sækja

Til að koma í veg fyrir skemmdir málefni með kaka, aldrei að halda það út í meira en eina klukkustund í hitastigi yfir 90 F, eða tveimur klukkustundum milli 40 F og 90 F. Þótt rjómi frosting getur samt útlit og bragð lagi eftir þennan tíma, gæti það verið spilla og hættulegt að borða. Vegna kælingu geta fljótt þorna nýbökuðu köku, fara unfrosted köku út við stofuhita í búri þínu. Svipa upp rjóma byggir frosting þína tveimur tímum áður en frosting og þjóna köku á dag atburði. Þú getur líka gert upp frosting kvöldið áður og geyma það í kæli.
Hvenær í vafa, kasta það út sækja

Til að ákvarða hvort eða ekki þinn þeyttum krem frosting hefur spillt, gefa það whiff og sjónræn skoðun. Kremið mun lykta súr og óþægilegt. Það kann að virðast hleypt og fari í kekki eins og heilbrigður. Þú gætir líka tekið eftir sjáanlegar mold, sem er viss merki um að það er farið illa og þarf að fara. Aldrei smakka köku eða rjóma ef þú grunar að kremið hefur orðið rancid því Skemmdir örverur getur þú mjög veikur ef þú borðar þá. Burtséð frá útliti eða lykt, alltaf henda krem ​​sem hefur verið að sitja út við hitastig á bilinu 40 og 90 F í meira en tvær klukkustundir eða yfir 90 F í eina klukkustund.