Hvar er jólabjálkakakan upprunnin?

Uppruni yule bjálkakökunnar er frá fornum evrópskum hefðum, sérstaklega í Þýskalandi, þar sem hún er þekkt sem „Christstollen“ eða „Weihnachtsstollen“. Siðinn að baka bjálkalaga köku á vetrarsólstöðum má rekja til heiðinna tíma þegar fólk kveikti á stórum bjálka til að fagna endurkomu sólar og lengri dögum.

Þýskir innflytjendur kynntu hefðina til Bandaríkjanna um miðja 19. öld, þar sem hún náði fljótt vinsældum. Kakan varð víða tengd jólahaldi og bakarí fóru að framleiða og selja jólatré í atvinnuskyni.

Á 20. öld breiddust vinsældir jólabjálkakakans til annarra landa, sérstaklega Frakklands og Ítalíu, þar sem hún varð aðal eftirréttur á hátíðartímabilinu. Í dag er yule bjálkakakan ástsæl jólamatur sem notið er í ýmsum myndum um allan heim, þar sem hvert svæði bætir sínum einstöku afbrigðum við upprunalegu uppskriftina.