Hvað kemur í staðinn fyrir kökubætandi?

1. Xantangúmmí :xantangúmmí er tegund fjölsykru sem hægt er að nota sem þykkingarefni og stöðugleika við bakstur. Það getur hjálpað til við að bæta áferð og rakainnihald kökur. Notaðu um það bil 1 teskeið af xantangúmmíi fyrir hvern bolla af hveiti í kökuuppskriftinni þinni.

2. Guar gum :Gúargúmmí er önnur tegund fjölsykru sem hægt er að nota sem þykkingarefni og sveiflujöfnun við bakstur. Það getur hjálpað til við að bæta áferð og rakainnihald kökur. Notaðu um það bil 1 teskeið af guar gum fyrir hvern bolla af hveiti í kökuuppskriftinni þinni.

3. Gúmmí arabíska :Arabískt gúmmí er tegund af náttúrulegu gúmmíi sem hægt er að nota sem þykkingarefni og sveiflujöfnun við bakstur. Það getur hjálpað til við að bæta áferð og rakainnihald kökur. Notaðu um það bil 1 teskeið af arabískum gúmmíi fyrir hvern bolla af hveiti í kökuuppskriftinni þinni.

4. Eggjahvítur :Hægt er að nota eggjahvítur sem bindiefni og súrefni í bakstur. Þeir geta hjálpað til við að bæta áferð og rís á kökum. Notaðu um það bil 2 eggjahvítur fyrir hvern bolla af hveiti í kökuuppskriftinni þinni.

5. Vinsteinskrem :vínsteinsrjómi er tegund sýru sem hægt er að nota sem súrefni í bakstur. Það getur hjálpað til við að bæta hækkun og áferð á kökum. Notaðu um það bil 1 teskeið af vínsteinsrjóma fyrir hvern bolla af hveiti í kökuuppskriftinni þinni.

Þú getur stillt magn þessara staðgengla út frá þeim eiginleikum sem þú vilt í bökunaruppskriftinni þinni og niðurstöðurnar gætu verið mismunandi frá því að nota kökubætandi til sölu svo að tilraunir og persónulegt forlæti koma til greina .