Hvernig var kaka borðuð á endurreisnartímanum og af hverjum?

Á endurreisnartímanum var kaka lúxusmatur sem ríkur og yfirstétt notuðu venjulega. Það var oft borið fram við sérstök tækifæri eins og brúðkaup, veislur og veislur. Kaka var líka vinsæll eftirréttur á gistihúsum og krám, þar sem hún var oft pöruð við vín eða öl.

Hver borðaði köku á endurreisnartímanum?

Algengasta kökutegundin sem borðuð var á endurreisnartímanum var einföld svampkaka, gerð úr hveiti, eggjum, sykri og smjöri. Þessi tegund af kökum var oft bragðbætt með kryddi eins og kanil, múskati og engifer. Önnur vinsæl kökubragð voru ávextir eins og epli, perur og plómur.

Oft var boðið upp á köku með sætri sósu, eins og t.d. vanilósa eða ávaxtakompott. Það gæti líka verið toppað með þeyttum rjóma, sælguðum ávöxtum eða hnetum.

Hvernig var boðið upp á köku á endurreisnartímanum?

Oft var kökur borinn fram á stóru fati eða skurðarvél og gestir hjálpuðu sér í sundur með fingrunum. Einnig var algengt að bera fram kökur í einstökum skömmtum, með litlum diskum eða skálum.

Köku sem tákn um stöðu

Oft var litið á kökur sem tákn um stöðu og auð á endurreisnartímanum. Þetta var vegna þess að hráefnin sem notuð voru til að gera köku, eins og sykur og smjör, voru dýr. Þess vegna var kaka oft aðeins borin fram við sérstök tækifæri og af þeim sem höfðu efni á.

Þróun köku

Kakan sem við þekkjum í dag er afurð aldalangrar þróunar. Með tímanum urðu kökuuppskriftir flóknari og flóknari og nýtt hráefni og tækni kynnt. Í dag er kaka vinsæll eftirréttur sem fólk um allan heim notar.