Hver er bragðið við að kremja fullkomna köku?

Til að ná sléttu og jöfnu kökukremi þarf þolinmæði og smá tækni. Hér eru nokkur nauðsynleg skref til að hjálpa þér að ná fullkomnun ískrems:

Að velja réttu samræmi :Gakktu úr skugga um að frostið þitt hafi rétta samkvæmni. Það ætti að vera nógu þétt til að halda lögun sinni en nógu mjúkt til að dreifa auðveldlega. Ef það er of þykkt skaltu bæta við smá mjólk eða vatni; ef það er of þunnt, geymið í kæli í smá eða bætið við flórsykri.

Notaðu stóran spaða :Fjárfestu í stórum, á móti spaða. Þetta tól gerir þér kleift að dreifa frosti jafnt og slétt og dregur úr hættu á höggum eða mola.

Byrjaðu með krumluhúð :Áður en aðallagið af frosti er sett á skaltu dreifa þunnu lagi af frosti yfir alla kökuna, þekkt sem molahjúpurinn. Þetta lag mun grípa lausa mola, koma í veg fyrir að þeir blandist við endanlegt frost. Kælið kökuna með molahjúpnum í um 30 mínútur til að stífna áður en haldið er áfram.

Kældu kökuna þína :Áður en hún er sett á frostið skaltu kæla kökuna í kæli eða frysti í að minnsta kosti klukkutíma. Kæld kaka er ólíklegri til að draga í sig frostið, sem leiðir til hreinni og stinnari áferðar.

Deilið og dreifið :Skiptið frostinu í 3 eða 4 lotur, fer eftir stærð kökunnar. Þetta gerir það auðveldara að dreifa frostinu jafnt og forðast of mikinn þrýsting á kökuna. Byrjið á því að smyrja frostinu ofan á kökuna og vinnið ykkur svo niður með hliðunum.

Haltu spaðanum þínum hreinum :Dýfðu lítilli skál af volgu vatni nálægt og skolaðu spaðann af og til til að koma í veg fyrir að kökubitar eða frost safnist fyrir. Hreinn spaða tryggir mjúka dreifingu.

Slappað á milli yfirhafna :Ef þú ert að setja mörg lög af frosti skaltu kæla kökuna í stutta stund á milli hvers lags. Þetta hjálpar til við að stilla frostið og gerir það auðveldara að vinna með.

Ljúktu með lokasléttu :Þegar þú hefur þakið kökuna með frosti skaltu fara yfir yfirborðið einu sinni enn með spaðanum þínum til að slétta út allar högg eða hvirfla.

Æfingin skapar meistarann :Ekki láta hugfallast ef fyrsta tilraun þín er ekki gallalaus. Æfingin skapar meistarann ​​og með tímanum muntu þróa kunnáttu og sjálfstraust til að ná stöðugt fullkomnum ísuðum kökum.