Hvað fær köku til að detta í miðjuna?

- Að baka við of lágt hitastig getur valdið því að kaka lyftist of hratt, sem leiðir til þess að miðjan falli.

2. Ofblöndun deigsins

- Ef deigið er of mikið blandað getur myndast of mikið glúten, sem gerir kökuna seiga og hættir til að detta.

3. Röng mæling á innihaldsefnum

- Of mikill vökvi eða of lítið hveiti getur valdið því að kakan verður of þunn og hrynur saman.

4. Ofnhurðin opnuð meðan á bakstri stendur

- Hraðar hitabreytingar geta valdið því að kakan falli.

5. Látið kökuna liggja of lengi á forminu eftir bakstur

- Þegar kakan kólnar heldur hún áfram að eldast og þyngd kökunnar getur valdið því að miðjan sekkur inn.

6. Ófullnægjandi pönnuundirbúningur

- Ef ekki er rétt smurt og hveiti á pönnuna getur það valdið því að kakan festist, sem leiðir til þess að miðjan falli þegar kakan er fjarlægð.

7. Efnaskipti

- Að skipta út innihaldsefnum getur breytt efnasamsetningu kökudeigsins, sem gæti leitt til falls miðju.