Hvernig á að gera súkkulaði mót Shiny

Skreytt súkkulaði gera framúrskarandi gjafir fyrir vini og fjölskyldu. En það er engin þörf á að kaupa þá frá verslun. Þú getur gert þær á eigin heimili þínu með því að hella súkkulaði í mót af mismunandi stærðum og hönnun. Oft tekst nýliði sælgæti aðilar að undirbúa súkkulaði almennilega. Þetta leiðir daufa eða rílótt sælgæti. Herslu er ferli þar sem súkkulaði kristallarnir eru jafnt dreift um sælgæti, sem leiðir í skínandi og slétt confections. Fylgdu þessum skrefum til að framleiða aðlaðandi glansandi súkkulaði mót. Sækja Hlutur Þú þarft glampi súkkulaði flís eða mynt
pott af vatni
Ryðfrítt stál skál sækja Gúmmí spaða sækja Candy hitamæli sækja Handklæði
Nonporous yfirborð eða hella
Pastry scraper sækja Súkkulaði mót
Leiðbeiningar sækja

1. Settu pott af vatni á eldavélinni og koma að sjóða.
   

2. Tryggja ryðfríu stáli skál er alveg þurr og bæta súkkulaði stykki á það. Súkkulaði flís eða mynt er mælt eins og þeir bráðna jafnt. Ef nota súkkulaði bar, skera það í sundur ekki stærri en 1/2 tomma veldi.
   

3. Settu ryðfríu stáli skál yfir potti af sjóðandi vatni og hrærið með spaða þar til súkkulaði er slétt. Þú getur skilið vatnið simmering varlega eða slökkva á hita alveg. Ekki láta raka eyðublað á ryðfríu stáli skál.
   

4. Settu hitamæli í brætt súkkulaði og leyfa því að ná á milli 110-120 gráður Fahrenheit. Vísa til framleiðanda súkkulaði þíns fyrir ákveðin bráðnun og herslu hitastig. Ef engar upplýsingar liggja fyrir, hita súkkulaði til 110 gráður.
   

5. Fjarlægja úr ryðfríu stáli skál frá pott af vatni og þurrkið botn með handklæði. Leyfa súkkulaði kólna örlítið.
   

6. Breiða 1/3 af bræddu súkkulaði á nonporous yfirborði með spaða og safna súkkulaði saman í haug með sætabrauð sköfu. Margir aðilar candy nota marmara eða granít hella.
   

7. Halda áfram að breiða út og koma saman bræddu súkkulaði þar til það þykknar og kólnar að 82-85 gráður.
   

8. Bæta sum brætt súkkulaði í ryðfríu stáli skál í kældu súkkulaði og hrærið varlega með sleikju.
   

9. Safna súkkulaði á marmara hella og bæta aftur til ryðfríu stáli skál. Hrærið varlega, gæta þess að búa til loftbólur. Steps 6 til 9 eru mikilvæg til að dreifa súkkulaði sale jafnt, tryggja glansandi, lauk niðurstöðu.
   

10. Mæla hitastig súkkulaði. Ef það er 90-92 gráður, súkkulaði er mildaður og tilbúinn til að hella inn í mót. Ef ekki skaltu endurtaka skref 6-9 þangað til það nær viðkomandi hitastig.
    

11. Hellið mildaður súkkulaði í hreint þurr mót og láta þá kaldur. Súkkulaðið harðna í sléttum, fyrirtæki og glansandi mót.