Hvernig til Gera form út af brætt súkkulaði (8 Steps)

Skreyta eftirrétti með form gert úr súkkulaði gerir þá aukalega sérstakt. Gera form með bræddu súkkulaði til að gefa í burtu eins og sælgæti, skreyta köku, eða bæta við a snerta af whimsy til ís sundae. Þú getur notað mismunandi gerðir af súkkulaði til að gera form í ýmsum litum og smekk. Það er svo mikið úrval af mót boði, þú getur gert endalaus fjölda mismunandi stærðum súkkulaði. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 1 1/2 lbs. hálf-sætur súkkulaði sækja Double ketill sækja Chocolate hitamæli sækja skýrum plast súkkulaði mót sækja Cookie skeri
sætabrauð poka sækja asetat bakstur lak
plastfilmu
Knife
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Saxið súkkulaði og skipta upphæð í tvennt. Fylltu tvöfalda ketils með vatni og koma með það að sjóða, þá snúa niður hitann til að halda vatni í krauma.
   

2. Bæta helmingur af súkkulaði til the toppur af the tvöfaldur ketill og halda áfram að hita súkkulaði, á krauma þar til það bráðnar. Hrærið súkkulaði með kísill spaða til að koma í veg fyrir það frá brennandi. Athugaðu hitastig súkkulaði með súkkulaði hitamæli. Hita það þar til það nær 115 gráður F, þá fjarlægja the toppur af the tvöfaldur ketils úr hita, wiping það þorna á botn til að koma í veg fyrir raka frá hafa áhrif á súkkulaði.
   

3. Mix í eftir helmingur af hakkað súkkulaði, hrærið stöðugt með spaða. Halda áfram að hræra í súkkulaði í um 15 mínútur, þar til ekki minna en það hefur brætt, og hitastig blöndunnar nær 90 gráður F.
   

4. Setja a lítið magn af súkkulaði á skeið og setja hana í kæli í eina til tvær mínútur. Það ætti að koma út slétt, ekki tacky og smá glansandi. Ef ekki, halda áfram að hræra bræddu súkkulaði í eitt til tvö fleiri mínútur. Á þessum tímapunkti, þú mildaður súkkulaði, sem mun koma í veg fyrir það frá að leita fitugur, daufa eða aðgreina þegar þú hella í mót þínum.
   

5. Hellið súkkulaði í skýrum súkkulaði mót af val þitt, með því að nota trekt til að koma í veg fyrir leka. Slappað mót í kæli þar til súkkulaðið verður solid. Pop form út úr mold.
   

6. Gerðu fríhendis súkkulaði form með sætabrauð poka. Fylltu pokann með bræddu súkkulaði og þekja kex lak með asetat bakstur lak. Draw form af eigin vali á blaði með því að þrýsta á súkkulaði með the þjórfé af the sætabrauð poka. Leyfa form til að herða, á blaði, í kæli þar til fyrirtæki. Taktu form með spaða.
   

7. Settu kex skeri á asetat-lína kex lak og fylla þá með 1/8 til 1/4 tomma af súkkulaði. Setjið þá í kæli til að herða. Þegar hörð viðkomu, varlega fjarlægja kex skeri með því að slá súkkulaði form út af þeim eða ýta létt í miðju laginu til að það renni út úr skútunni.
   

8. Cut- út form af bræddu súkkulaði með kex skeri eða hníf. Lína kex lak með asetat bakstur lak. Hellið bræddu súkkulaði á blaðinu og breiða það í lag um 1/8 tomma þykkur. Leyfa súkkulaði til stífari, en ekki alveg herða. Dýfa kex skútu eða hníf í heitu vatni til auðveldlega skera í gegnum súkkulaði þá þorna það alveg. Skera út form með kex skútu frá súkkulaði eða skera út ókeypis notaða form með hníf. Settu form á asetat-lína kex lak og vefja toppinn vel með plastfilmu að koma í veg fyrir form af krulla þegar þeir kólna. Slappað form þar fyrirtæki í kæli.