Hvernig á að þykkna Carmel Sauce

Gerð dýrindis karamellu sósu er eins mikið list eins og það er vísindi. Það er engin ein rétt leið til að gera það, og engin takmörk innihaldsefni þú getur bætt við bragðið fullunnin vara. Í flestum undirstöðu þess, karamellu sósu inniheldur sykur, rjóma og venjulega smjör. Beyond þessum helstu innihaldsefni, þó, hefur þú fulla stjórn. Bæta vanillu þykkni fyrir auðugra bragð, salt saltaður karamellu sósu, eða ávöxtum útdrætti til að fá meiri flókið. Stjórna samræmi karamellan sósu, sem gerir það eins þunnt eða þykkt og þú vilt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Heavy krem ​​
mæliglas (s)
Sugar
Leiðbeiningar sækja

1. Draga úr the magn af rjóma í uppskrift um allt að 25 prósent (ef þú hefur ekki nú þegar bætt það). Fyrir hvert bolli af rjóma uppskrift kallar, nota aðeins 3/4 bolla í staðinn. Þetta mun gera sósu verulega þykkari.
   

2. Gerðu sósu eins og venjulega með því að hita sykur (ein eða með smjöri og einhverju öðru innihaldsefni uppskrift mælir). Þegar sykur er hituð að hitastigi eða lit að uppskrift mælir með, bæta rjóma. Snúa niður hitann og hrærið blönduna stöðugt þar til sykur leysist upp í rjóma.
   

3. Kanna áferð sósu. Það ætti að vera þykkari en það hefði verið ef þú notaðir magn af rjóma uppskrift upphaflega kallað eftir. Hafðu í huga að það mun þykkna verulega og það kólnar. sækja

   Ef þú vilt sósu jafnvel þykkari, bæta smá meira af sykri og hrærið til að leysa. Endurtaktu þetta ferli þar til sósa þykknar. Bæta aðeins lítill sykur í einu; Ekki sorphaugur í miklu magni í einu.
   

4. Fjarlægja sósu úr hita og hella í annað ílát þegar þú ert sáttur við samkvæmni hennar. Ílátið á karamellu sósu í kæli. Kuldi vatnsins mun frekar þykkna sósu.