Uppruna butterscotch má rekja til Englands í byrjun 1800s. Nafnið kemur frá einu af helsta innihaldsefni, smjör, og orð Scotch, sem þýðir að skera í bita.
Ingredients sækja

Butterscotch er fyrst og fremst úr smjöri og púðursykur, með korn síróp, vanillu og salti bætt við. Blandan er hituð til að mynda tengsl innihaldsefni saman. Butterscotch síróp almennt innihalda sykrað evaporated mjólk til að halda henni Rjómalöguð og pourable.
Notar sækja

Butterscotch hægt að gera í harða mola eða ásamt krem ​​til að gera þykkt síróp, oft notuð efst ís eða kökur. Butterscotch bragðefni er hægt að setja inn búðingar og ís. Butterscotch flís er hægt að nota eins og súkkulaði flís í kex, brownies, kökur og bræddu ídýfur.
Misskilningi sækja

Butterscotch og karamellu eru ekki það sama bragðið. Butterscotch er soðið við lægra hitastig en karamellu. Caramel er yfirleitt dekkri brúnn og dofnar kemur frá lítilsháttar steikjandi sykurs á sælgæti gerð aðferð.
Expert Insight sækja

Orðið "butterscotch" birtist í The Oxford English orðabók með fyrsta tilvitnun hans árið 1865