Hvernig til Gera guðdómleika Fudge

Guðdómurinn fudge er gamaldags frí uppáhalds sem ömmur hafa verið impressing barnabörn með kynslóðum. Það lítur erfitt að gera, það bragðast erfitt að gera, en það er mun auðveldara en þú heldur að gera þetta sætur skemmtun! Sækja Hlutur Þú þarft
2 eggjahvítur
1/2 bolli vatn
2 1/2 bollar kurlaður sykur
1/2 bolli ljós korn síróp
1/4 tsk. salt
1 tsk. vanillu (eftirlíkingu eða hreint þykkni) sækja Candy hitamæli sækja
stórum potti sækja pappír vax
rafmagns hrærivél
Peppermint þykkni - valfrjáls sækja Walnut stykki - valfrjálst sækja Pecan stykki - valfrjálst sækja matarlit - Valfrjálst
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Veldu þurr dagur. Fyrir sumir ástæða, mikill raki hefur neikvæð áhrif á gerð guðdómleika. Reyndu að gera þetta ljós nammi á rigningardegi, og þú munt líklega endað með hvítu, læknastokkrós-rjóma-eins goop sem bara vilja ekki setja. Jafnvel Snowy dag getur haldið fudge frá að setja alveg. Sykurhúðaður þín mun ávallt vera örlítið gooey í miðjunni.
   

2. Blend egg hvítu. Nota málm blanda skál, sem kemur síðas vara mun kólna mun hraðar en í keramik eða gler skál. Slá vanillu (og Peppermint þykkni, ef þú vilt) í hvítu egg og halda áfram þar til eggjahvítur ná stífur tindar stigi, sem þýðir að þegar þú hættir blöndunartæki og lyfta beaters úr froðukennd massa, litli toppar stay " náði hámarki "og hámarksþéttni boli ekki brjóta ekki yfir á sig.
   

3. elda sykur. Þegar eggjahvítur eru tilbúin, sameina sykur, síróp, vatn og salt í sérstakri tveggja Quart pott. Clip nammi hitamæli til hliðar, og ganga úr skugga neðst á hitamæli ekki snerta botninn á pönnu.
   

4. Heat á miðlungs-hár, hrærið aðeins þar til komuð sykur er uppleyst. Leyfa henni að kúla þar til blandan nær harður boltanum stigi (260 gráður). Þetta mun taka a einhver fjöldi minni tíma en þú getur hugsa. Ef þú ert að bæta mat litarefni til sælgæti þinn, bæta við það á þessum tímapunkti.
   

5. Smám saman bæta heita sykur blanda við hvítu egg með rafmagns hrærivél. Halda berja á háum stillingu þar nammi er þykkur nóg til að halda lögun sinni. Þetta gæti tekið eins lítið og 10 mínútur eða svo lengi sem 20 mínútur. Ef þú ert að bæta hnetur til sælgæti þinn, bæta við það núna.
   

6. Skeið sælgæti út. Þegar blandan er kaldur nóg og þykkur nóg til að halda lögun sinni, fljótt skeið það á pre-setja blöð af pappír vax með teskeið.
   

7. Látið kólna alveg og geyma það í skrautlegur tin. Guðdómurinn mun halda í nokkra mánuði í kæli og í viku eða tvær í þéttum tini á borðið.