Hvernig til Gera Heimalagaður sælgæti (5 skref)

Candy er uppáhalds yfir hátíðirnar, aðila og hátíðahöld, en það virðist alltaf svo erfitt að gera frá grunni. Það gerir einnig miklar gjafir, og ef þú veist hvernig á að gera það sjálfur, það getur verið frábær leið til að gera persónulega gjöf sem er ódýrt, eins og heilbrigður. Með smá nammi gerð verkkunnáttu, getur þú verið á leiðinni til að gera miklar gjafir og sérstök skemmtun fyrir alla ástvini þína. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1/2 pund smjör
1 Cup Sugar
1 1/2 bollar salthnetur
7 aura Dark Chocolate, AR
Medium pott sækja 1 13-tommu-fyrir-9-tommu-fyrir-2-inch- pönnu
Sælgæti Hitamælir
Wooden Spoon sækja
Hvernig til Gera Heimalagaður sælgæti sækja

1. Hitið sykur og smjör. Í heild bragð til að gera góða nammi er hitastig. Meira að benda, nákvæmlega hitastig. Mismunandi sykurhúðaður eru gerðar við mismunandi hitastig og nammi þú verður að gera í dag er einn af the undirstöðu: hnetu karamellum. Karamella er erfitt crunchy nammi sem fær harða og crunchy samræmi sitt af efna breyting sem innihaldsefni fara í gegnum á mjög hátt hitastig. Í miðlungs pott, hita smjör og sykur yfir háum hita. Hrærið þetta stöðugt og smjörið bráðnar. Ekki láta eldavélinni meðan þessi blanda er elda. Clip nammi hitamæli til hliðar pott, þannig að þjórfé er í upphitun blöndunni.
   

2. Fáðu smjör og sykur á "erfitt sprunga" stigi. Þetta er hæsta hitastig stigi nammi gerð, og við það hitastig, sykur kristallar brjóta niður og umbætur sem þeir kólna, gera sterkari, crunchier uppbyggingu. Eins blanda þinn hitar upp, mun það byrja að kúla og byrja að snúa burt hvítt beige til ljósbrúnn. The kvikasilfur mun byrja að hækka fljótt á hitamæli. Eins og það gerist nær 300 gráður, Fahrenheit, hafa helmingi hnetum tilbúin. Blandan mun snúa jafnvel dekkri brúnn á þessum tímapunkti.
   

3. Bætið hnetum. Rétt eins blandan hits 300 gráður Fahrenheit, fjarlægja úr hita og bæta helmingur hnetum, hrærið strax að fella alveg. The samlagning af hnetum mun kæla blönduna og stöðva það frá matreiðslu.
   

4. Hellið í pönnu. Þegar hnetum eru felld, hella öllu blöndu í pönnu og dreifa til brúnir með tré skeið. Látum það kólna í fimm mínútur.
   

5. Bæta við úrvals. Eftir fimm mínútur er blandan mun hafa tekið að storkna, en mun samt vera mjög heitt. Á þessum tímapunkti, bæta AR súkkulaði á toppinn. Hitinn mun bræða súkkulaði. Verðbil með the bak af the tré skeið. Stráið efst með afganginn af hnetum. Látið kólna í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund. Eftir að hún hefur kólnað, brjóta í sundur í Pottbrot með hníf. Þetta ætti að þjóna 05:55 manns.