Ólíkt hefðbundnum uppskriftir Fudge sem treysta á nammi hitamæli, Carnation Famous Fudge hjartarskinn ' ekki þurfa sérstakan búnað. Þú sennilega þegar hafa allt sem þú þarft, sem felur í sér bakstur pönnu, þunga-bottom pott, mæla bolla og skeiðar og skeið til að hræra. Lína bakstur pönnu með filmu eða parchment pappír til að gera fljótur vinnu fjarlægja fudge þegar það setur. Raða Ferja svo það skarast brúnir á pönnu til að auðvelda lyfta.
Helstu innihaldsefni sækja

Í Carnation uppskrift inniheldur kurlaður sykur, súkkulaði og sælgæti, marshmallows, lítið magn af salti, vanillu þykkni og smjöri. Í stað rjóma eða mjólk sem er notuð í hefðbundnum uppskriftum Fudge, sem Carnation uppskrift notar evaporated mjólk. Evaporated mjólk er niðursoðinn mjólk sem hefur verið sett í gegnum ferli til að útrýma mest af vatni. Þessi minnkaði vatnsinnihald þýðir að mjólk hefur stöðugt geymsluþol. Í raun er hægt að geyma á ónotaðri dós í allt að eitt ár á hilluna, meðan opnuð má geyma í þrjá til fjóra daga í kæli. Þessi sama lágmark-vatnsinnihald þýðir að minni matreiðslu tíma, sem gerir það tilvalið flýtileið efni fyrir fudge.
Gerð Fudge sækja

Sameina sykur með evaporated mjólk, salt og smjör í miklum botni pott. Almennt fyrir hvert 1 1/2 bolla af sykri, þú þarft 2 matskeiðar af smjöri og 5 aura evaporated mjólk. Hitið blönduna yfir miðlungs hita þar til það kemur í Rolling sjóða. Stöðugt hrærið og leyfa blöndunni að sjóða í um fjórar mínútur áður en þú fjarlægir pönnuna af hitanum. Hrærið súkkulaði og sælgæti, litlu marshmallows, vanillu þykkni og hnetur ef þú ert að nota þær. Halda áfram að hræra þar til marshmallows og súkkulaði hafa bráðnað í restina af blöndunni, þannig að þú með slétt, þykk fudge. Klassískt Carnation uppskrift notar sama magn af súkkulaði og sælgæti og sykur ásamt 2 bolla af marshmallows og 1 teskeið af góðum gæðum vanillu þykkni fyrir hvert 1 1/2 bolla af sælgæti. Flytja fudge að tilbúin bökunarplötu, hylja það með plastfilmu og geyma í kæli það að minnsta kosti tvær klukkustundir. Þegar það er tilbúið, fudge er fyrirtæki að snerta. Á þessum tímapunkti getur þú fjarlægja fudge úr pönnu og skera það í sundur. Store fudge í loftþéttum umbúðum í eina til tvær vikur við stofuhita eða tvær til þrjár vikur í kæli. Ef þú vilt að frysta fudge, vefja það í pappír vax þá í álpappír áður en að setja það í loftþéttum umbúðum. Frozen fudge heldur í tvo til fjóra mánuði.
Sækja Tilbrigði sækja

Grunn uppskrift má breyta með því að nota mismunandi útdrætti bragð, bæta við-ins eða sælgæti. Til dæmis, skipta blöndunni í tveimur aðskildum skálum heatproof eftir suðu mjólk, smjör og sykur saman. Í einu skál, hrærið myntu spilapeninga í heitu grunn blöndu; í hinu, hrærið í mjólk-súkkulaði og sælgæti. Settu myntu combo í tilbúnum pönnu og fylla hann með súkkulaði fudge. Einnig gætir þú notað butterscotch eða hnetu-smjör morsels í stað súkkulaði flögum. Nota mismunandi gerðir af hnetum til að breyta bragðið og áferð fudge. Eða skipti myntu þykkni fyrir vanillu og efst á fudge með mulið nammi Canes.