Er hægt að nota súrsunarsalt sem saltsalt?

Já, pikkunarsalt er hægt að nota sem saltsalt, en ekki eru öll saltsölt eins. Saltsölt innihalda oft kekkjavarnarefni, en súrsalt ekki.

Hér eru nokkur atriði til viðbótar sem þarf að huga að:

* Súrsalt er ekki eins fágað og saltsalt. Það getur innihaldið óhreinindi sem geta haft áhrif á bragðið af kjötinu þínu.

* Salt er venjulega notað í minna magni en súrsunarsalt. Þetta er vegna þess að saltið er þéttara, svo það getur auðveldlega kryddað kjötið þitt.

* Súrsalt hentar ekki fyrir allar þurrkunaraðferðir. Það er best notað til blautsýringar, þar sem kjötið er á kafi í saltvatnslausn úr súrsuðu salti. Saltsalt hentar betur í þurrkur, þar sem kjötið er nuddað með blöndu af salti og kryddi.

Ef þú ert í vafa um hvort þú eigir að nota súrsuðusalt eða saltsalt er best að leita sér að uppskrift eða traustri heimild um kjötsalt.