- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Eftirréttir >> Candy Uppskriftir
Af hverju kemur karamelluáleggið á klístraðar bollur stundum slétt út og stundum er það kristallað?
- Hitastig karamellu :Karamellan er gerð með því að hita sykur þar til hún bráðnar og verður brún. Ef karamellan er ofhituð getur hún orðið ofelduð og farið að kristallast.
- Styrkur sykurs í karamellu :Ef það er of mikill sykur í karamellunni getur hún orðið yfirmettuð og farið að kristallast.
- Tilvist óhreininda :Óhreinindi, eins og ryk eða óhreinindi, geta skapað kjarnastaði fyrir sykurkristalla að myndast á.
- Kælingarhraði karamellu :Ef karamellan er kæld of hratt getur hún fangað smásæja sykurkristalla sem geta virkað sem kjarnastaðir fyrir frekari kristöllun.
Til að forðast kristöllun er nauðsynlegt að:
- Notaðu sælgætishitamæli til að tryggja að karamellan sé soðin við réttan hita .
- Hrærið stöðugt í karamellunni á meðan hún er að eldast til að koma í veg fyrir að sykurinn festist á pönnuna og brenni.
- Bætið litlu magni af maíssírópi eða vínsteinskremi við karamelluna til að koma í veg fyrir kristöllun.
- Þekjið karamelluna með plastfilmu á meðan hún er að kólna til að koma í veg fyrir að hún þorni og kristallist .
Matur og drykkur


- Hversu lengi á kjúklingur að elda á rafmagnshellu?
- Þú getur Deep-Fry Taquitos
- Hvernig opnar maður örbylgjuofn?
- Red-horaður Kartöflur vs aðrir
- Brauð Crumb Varamaður í Hamborgarar
- Hvernig á að geyma Bananas Frá Beygja Brown Pie
- Verða soðin hrísgrjón slæm yfir nótt ef þau eru ekki
- Hvernig á að elda ferskt spínat
Candy Uppskriftir
- Hvernig á að Lesa nammi Hitamælir
- Hvernig á að lit Sælgæti bráðnar
- Hvernig á að gera súkkulaði-dýfði skeiðar (6 þrepum)
- Hvernig á að geyma súkkulaði sælgæti (6 Steps)
- The Saga 3 Musketeers Candy Bar
- Hvernig til Gera Oreo Cookie jarðsveppum (6 þrepum)
- Hvernig á að gera súkkulaði Vindlar
- Hvernig til Gera Peppermint Candy (10 þrep)
- Hvernig á að segja Hiti án Candy Hitamælir
- Hvernig á að viðhalda Cotton Candy
Candy Uppskriftir
- kaka Uppskriftir
- Candy Uppskriftir
- ostakaka uppskriftir
- kökuuppskrift
- eftirréttina Uppskriftir
- Fudge Uppskriftir
- Pie Uppskriftir
