Hvað heitir dótið á súrt nammi?

Efnið á súrt nammi er venjulega sítrónusýra. Sítrónusýra er súrt, kristallað efnasamband sem kemur náttúrulega fyrir í sítrusávöxtum. Það er einnig notað sem aukefni í matvælum til að gefa mat og drykki súrleika. Sítrónusýra er einnig notuð sem rotvarnarefni og andoxunarefni.