Hvernig bráðnar heitt vatn sælgætisreyr?

Heitt vatn bræðir ekki sælgæti, það leysir þær upp. Upplausn er ferlið þar sem fast efni myndar lausn í vökva. Ef um er að ræða nammi, leysist sykurinn í nammið upp í heita vatninu. Þessu ferli er hraðað með hita vatnsins, sem hjálpar til við að brjóta niður sykurkristalla í smærri sameindir.