Hvað er nammi gljáa?

Sælgætis gljáa er tegund af gljáa sem notuð er í bakstur og sælgæti. Það er búið til með því að blanda saman sykri, vatni og litlu magni af sýru (eins og sítrónusafa eða ediki). Blandan er síðan hituð og hrærð þar til sykurinn hefur leyst upp og gljáinn hefur þykknað.

Hægt er að nota nammigljáa til að gljáa kökur, kökur, smákökur og aðra eftirrétti. Það er líka hægt að nota sem fyllingu fyrir sælgæti. Þegar það er borið á heitt yfirborð mun nammigljái fljótt harðna og verða harður og glansandi.

Hægt er að búa til nammigljáa í ýmsum litum og bragðtegundum. Hægt er að bæta matarlit við blönduna til að búa til mismunandi liti og útdrætti er hægt að bæta við til að búa til mismunandi bragði.

Candy glaze er fjölhæfur og auðveldur í notkun gljái sem getur bætt glæsileika og fágun við hvaða eftirrétt sem er.

Hér eru nokkur ráð til að búa til sælgætisgljáa:

- Notaðu þykkbotna pott til að koma í veg fyrir að gljáinn brenni.

- Hrærið stöðugt í gljáanum á meðan hann hitar til að koma í veg fyrir að hann kristallist.

- Eldið gljáann þar til hann er orðinn þykkur og sírópsmikill.

- Notaðu sætabrauðsbursta til að bera gljáann á eftirréttina þína.

- Leyfið gljáanum að stífna og harðna áður en hann er borinn fram.

Hér eru nokkrar uppskriftir að nammigljáa:

- Balan nammi gljáa:

- 1 bolli sykur

- 1/2 bolli vatn

- 1/4 tsk sítrónusafi

- Súkkulaðikonfektgljái:

- 1 bolli sykur

- 1/2 bolli vatn

- 1/2 bolli ósykrað kakóduft

- 1/4 tsk vanilluþykkni

- Sælgætisgljái með ávaxtabragði:

- 1 bolli sykur

- 1/2 bolli vatn

- 1/4 bolli ávaxtasafi

- 1/4 tsk sítrónusafi

Candy glaze er ljúffengur og fjölhæfur gljái sem hægt er að nota til að bæta sætleika og fágun við hvaða eftirrétt sem er.