Hver er uppruni karamellu?

Karamellan kemur frá spænsku og á rætur að rekja til latínu. Orðið "caramelo" kemur frá seinlatneska orðinu "cannamella", sem þýðir "sykurreyr". Þetta hugtak er aftur á móti dregið af gríska orðinu „kánna“ sem þýðir „reyr“ og latneska orðinu „mel“ sem þýðir „hunang“.

Með tímanum var orðið "caramelo" tekið upp á önnur tungumál, þar á meðal frönsku, ítölsku, portúgölsku og ensku. Á ensku var stafsetning orðsins einfaldað í „karamellu“ og það átti við efnið sem framleitt er með því að hita sykur þar til það verður brúnt og þróar með sér einkennandi bragð og ilm.