Af hverju er krítarstöng hreint efni en nammi ekki?

* Samsetning :Krít er fyrst og fremst samsett úr kalsíumkarbónati (CaCO3), steinefni sem er í náttúrunni. Kalsíumkarbónat er efnasamband sem samanstendur af kalsíum-, kolefnis- og súrefnisatómum í föstu hlutfalli.

* Samræmi :Krít er einsleitt efni í gegn. Sérhver hluti krítarstafs hefur sömu efnasamsetningu og eiginleika, sem gerir það að einsleitri blöndu.

* Ákveðnir eiginleikar :Krít sýnir ákveðna eðlis- og efnafræðilega eiginleika, svo sem hvítan eða gráleitan lit, mjúka áferð og tilhneigingu til að mynda duftkenndar leifar þegar nuddað er við yfirborð. Efnafræðileg hegðun þess, eins og að bregðast við sýrum til að losa koltvísýringsgas, er einnig í samræmi.

Sælgæti

* Samsetning :Nammi er víðtækt hugtak sem nær yfir mikið úrval af sætum nammi, hver með sinni einstöku uppskrift. Mismunandi gerðir af sælgæti geta innihaldið ýmis innihaldsefni eins og sykur, maíssíróp, súkkulaði, hnetur, ávexti, bragðefni og liti.

* Breytileiki :Sælgæti geta verið verulega mismunandi í samsetningu þeirra og eiginleikum. Sum sælgæti eru til dæmis fyrst og fremst úr sykri og sírópi en önnur innihalda hátt hlutfall af hnetum eða ávöxtum. Litur, áferð og bragð af sælgæti geta verið mjög mismunandi eftir því hvaða hráefni er notað.

* Óákveðin eign :Sælgæti hafa ekki ákveðna samsetningu eða mengi eiginleika. Eiginleikar tiltekins sælgætis eru háðir tilteknum innihaldsefnum og hlutföllum sem notuð eru við framleiðslu þess, sem geta verið mismunandi eftir mismunandi lotum og vörumerkjum.

Þess vegna er krítarstöng talin hreint efni vegna þess að það hefur einsleita samsetningu og ákveðna eiginleika í gegn, en nammi er ekki hreint efni vegna breytilegrar samsetningar og óákveðinnar eiginleika.