Hvernig til Gera ostakaka með sýrðum rjóma

upphafi til enda: 8 1/2 klst
skammtar: 12
Erfiðleikastig: Intermediate sækja

Viðbót sýrðum rjóma til ostakaka batter hjálpar framleiða Rjómalöguð og örlítið tangy eftirrétt. Leikgerð Listin og Soul bakstur
, þetta uppskrift framleiðir látlaus en luxuriously ríkur ostakaka. Til að auka uppörvun af bragðefni eða til að hylja allar sprungur sem þróa á bakstur, kjósa að kápu lokið ostakaka með sætri sýrðum rjóma úrvals. Sækja Ingredients sækja

  • 2 bollar fínt mulið Graham kex
  • 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, brætt
  • 3 8-eyri pakka rjómaostur
  • 1 bolli sykur
  • 1/2 tsk salt
  • 12 aura sýrður rjómi sækja
  • 1/4 bolli þungur rjómi sækja
  • 3 stór egg sækja
  • 2 teskeiðar vanillu þykkni sækja
  • 1 tsk möndlu þykkni (valfrjálst)

    leiðbeiningar sækja

  • Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit. Grease 9 tommu springform pönnu með elda úða; sett til hliðar. sækja

    Í miðlungs skál, hrærið saman Graham kex mola og brætt smjör til jafnt vætt. Hellið í the undirstaða af tilbúnum pönnu. Notaðu spaða eða grunn bolla til að ýta á jarðskorpuna jafnt yfir botninn og hálfa leið upp hliðum. Sækja

    Bakið skorpuna fyrir 15 til 17 mínútur, eða þar til létt browned. Til hliðar til að kólna. Sækja

    Í matvinnsluvél, púls rjómaostur, sykur og salt í 1 til 1 1/2 mínútur, stoppa til að skafa niður hlið skál tvisvar. Blandan ætti að vera alveg slétt - þegar önnur innihaldsefni eru bætt, verður þú að vera ófær um að fjarlægja kekki sækja

    Bæta sýrðum rjóma og þungur rjóma í skál og púls 20 til 30 sekúndur, þar til Rjómalöguð. og slétt. Bætið eggjum, eitt í einu, pulsing eftir hverja viðbót fyrir 5 til 10 sekúndur þangað til bara felld. Hellið í vanillu og möndlu kjarna og púls í 10 sekúndur til að blanda. Sækja

    Hellið ostakaka fylla inn í tilbúnum skorpu. Bakið í 65-70 mínútur, þar til brúnirnar eru sett en á miðju er örlítið óstöðugir. Sækja

    Fjarlægja pönnu til kælingu rekki. Strax keyra þunnt hníf eða litlum spaða kringum brún cheesecake, ýta inn í brún pönnu til að koma í veg fyrir að skera í köku. Leyfa ostakaka að sitja við stofuhita í 1 klst, eða þar til alveg kaldur. Sækja

    Cover efst á pönnu með plastfilmu og slappað ostakaka í kæli í að minnsta kosti 6 klst áður en þjóna. Sækja
    Ábendingar sækja

  • Ef þú kýst að nota a standa hrærivél, verður þú að gæta ekki að svipa auka lofti í batter. Færið rjómaostur og egg ná stofuhita áður en blöndun skal nota paddle viðhengi og blanda lágmarksfjárhæð sem unnt er að alveg sameina hráefni. Of mikið loft í batter mun skapa lokið áferð nær souffle og leitt hrundi ostakaka með sprungur í miðju. Sækja
  • Athugaðu hitastig Ofnbakaður þíns með hitamæli áður bakstur cheesecake. Jafnvel nokkrar gráður of hátt getur valdið eftirrétt að þorna og sprunga. Ef hitastigið er óvirkt stilla í samræmi við að ná tilætluðum 325 F. sækja
  • Ekki þjóta kælingu aðferð með því að flytja ostakaka í kæli of snemma; þetta mun leiða í örum samdrætti, sem veldur sprungur. sækja
  • Standast freistingu að baka í cheesecake þangað til það birtist alveg sett. The Center mun halda áfram að elda einu sinni fjarlægt úr skápnum, svo það verður að vera underdone og jiggly þegar tekið út. Sækja
  • The ostakaka mun halda í allt að fjóra daga í kæli þegar fjallað vel með plastfilmu. Fyrir langa geymslu, frysta cheesecake í 1 klukkustund, þá vefja það þétt í plastfilmu tvisvar, fylgt eftir með einu sinni með álpappír. Fara aftur á frysti í allt að einn mánuð. Einfaldlega þíða ostakaka í kæli yfir nótt áður en þjóna.
    Útgáfur
  • Til að tvöfalda einkennir sýrðum rjóma, bæta sykrað úrvals. Þegar ostakaka kólni í klukkutíma, Forhitið ofninn í 425 F. Mix 1 1/2 bolla sýrður rjómi og 3 matskeiðar af sykri í skálinni. Látið blönduna yfir the toppur af cheesecake og bakið í 5 mínútur. Cool alveg, slappað í kæli og þjóna eins og venjulega. Sækja
  • Brjóta í 1/2 til 3/4 bollar súkkulaði klumpur eða karamellum bita til batter bara áður en hella í jarðskorpunni. Sækja
  • Eftir blanda fyllingu, hrærið 4 aura brætt taívanska súkkulaði í 1 bolla af batter. Lag tvö batters í fjórum lögum, sem hefst með látlaus fyllingu. Snúið hníf í gegnum deigið nokkrum sinnum til að búa til Marbled ostakaka. Bakið eins og venjulega. Sækja
  • Bæta 2 matskeiðar hvert af ferskum sítrus Zest og safa til að batter stað útdrætti.
    Serving Tillögur sækja
  • Top cheesecake með ferskum hindberjum, jarðarberjum eða Blackberries. sækja
  • Koma 1/2 bolli þungur rjóma bara undir krauma, hella yfir 6 aura taívanska súkkulaði flís og hrærið þar til slétt. Cool og þá dreifa ganache sækja yfir the toppur af the cheesecake. Sækja
  • Berið ostakaka með ferskum rjóma og Úði af karamellu.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    ostakaka uppskriftir

    ostakaka uppskriftir

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur