Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit. sækja

Skjaldarmerki inni í springform pönnu með unsalted smjör. Vertu viss um að ná til botns og hliðum. Sækja

Blandið shortbread mola og engifer í skálinni. Ýttu á Crumb blöndu inná hliðum og botni pönnu. sækja

Lay lak af cheesecloth inni colander. Drain ricotta gegnum cheesecloth að minnsta kosti 30 mínútur, eða þar til megnið af vökvanum hefur verið fjarlægt. Sækja

Flytja tæmd ricotta í skál á standa hrærivél búin með paddle viðhengi. Bæta þungur rjóma og berja á miðlungs hár þar til blandan er slétt. Bætið eggjum, eitt í einu, berja vel eftir hverja viðbót. Sækja

Bæta eftirstandandi efni og blandað vel saman. Hellið batter í undirbúið springform pönnu. Sækja

Bakið cheesecake fyrir 1 1/2 klst, eða þar til efst er puffed og gullna og miðju er fyrirtæki en örlítið jiggly. sækja

Fjarlægja pönnu til vír rekki og látið kólna í að minnsta kosti 1 klst. Berið það heitt, eða láta hann kólna niður í stofuhita.
Ábendingar

Berið cheesecake láglendi, með dusting af duftformi sykur, eða toppað með candied engifer.

Viðvaranir sækja

Elda ostakaka þar miðstöð nær innri hitastig 160 gráður F, sem mælt er með í US Food Safety vinnuhópi.