Er hægt að nota venjulega mjólk í stað þess að gufa upp í graskersböku?

Uppgufuð mjólk er geymsluþolin mjólkurvara sem hefur verið hituð og þétt til að fjarlægja um 60% af vatnsinnihaldi hennar. Þetta gefur henni þykkari samkvæmni og hærra fituinnihald en venjuleg mjólk.

Fyllingin fyrir graskersböku inniheldur venjulega uppgufna mjólk, sem hjálpar til við að búa til rjómalaga áferð bökunnar. Hins vegar er hægt að skipta út venjulegri mjólk fyrir uppgufaða mjólk í graskersböku, en það gæti verið einhver munur á endanlegri áferð og bragði bökunnar.

* Áferð: Venjuleg mjólk hefur hærra vatnsinnihald en uppgufuð mjólk, þannig að baka úr venjulegri mjólk getur verið aðeins lausari og minna stinnari en baka úr uppgufðri mjólk. Til að vinna gegn þessu gætirðu viljað bæta þykkingarefni eins og maíssterkju eða hveiti við graskersbökufyllinguna þína.

* Bragð: Uppgufuð mjólk hefur örlítið sætt og karamelliskennt bragð sem getur bætt dýpt bragðsins við graskersböku. Venjuleg mjólk hefur ekki sama bragð, þannig að bakan þín gæti bragðast aðeins mildari ef þú notar hana í stað uppgufaðrar mjólkur. Til að vega upp á móti þessu gætirðu viljað bæta við meira kryddi eða sykri í graskersbökufyllinguna þína.

Á heildina litið geturðu notað venjulega mjólk í stað uppgufaðrar mjólkur í graskersböku, en vertu viðbúinn einhverjum mismun á áferð og bragði bökunnar.