Hvernig geturðu hætt að rjómi valdi matareitrun?

Rjómi veldur venjulega ekki matareitrun. Það eru bakteríurnar sem geta vaxið í rjóma (eins og Staphylococcus aureus eða Salmonella) sem geta valdið matareitrun. Til að koma í veg fyrir að rjómi valdi matareitrun er mikilvægt að:

- Geymið kremið í kæli við eða undir 40°F (4°C).

- Kaupa krem ​​sem hefur verið gerilsneydd.

- Notaðu krem ​​innan „síðasta notkunar“ eða „síðasta sölu“ dagsetningar á umbúðunum.

- Forðastu að skilja rjóma eftir við stofuhita í meira en 2 klst.

- Hitið rjóma aftur í að minnsta kosti 74°C (165°F) áður en hann er borinn fram ef hann hefur verið skilinn eftir við stofuhita.

-Fleygðu rjóma sem hefur súrnað, hrært eða hefur ólykt eða bragð.