Hversu lengi þarf að sjóða mjólkina fyrir heitt súkkulaði?

Það er ekki nauðsynlegt að sjóða mjólkina þegar heitt súkkulaði er búið til. Venjulega þarftu aðeins að hita mjólkina þar til hún er að gufa, sem er um 150°F (66°C). Sjóðandi mjólk getur breytt bragði og áferð hennar og því er best að forðast að sjóða hana.