Cream smjör þitt og sykur til ljós og Fluffy samkvæmni að byrja biscotti með réttlátur the réttur grunni. Blandið þurrefnunum þínar fyrirfram og þá bæta þeim við deigið. Sömuleiðis, bæta eggjum einn í einu. Dry deigið er lykillinn að ekta biscotti. Ef deigið er of Sticky, bæta við fleiri hveiti; ef það fær crumbly, bæta við öðru eggi. Vinna deigið bara nóg, viðhalda þurr, örlítið gróft áferð frekar en að fá inn í slétt, mjúk landsvæði -. Overworked deigið leiðir til sterkur kex
Betri Baking sækja

Hefð biscotti er bakað einu sinni í brauðunum þá skera í sneiðar og bakað aftur. Þegar sneið á einu sinni bakað brauðin, nota serrated hníf að handtaka sem ekta biscotti áferð, gera nákvæmar niðurskurð og hvetja fullkomna porousness. Gera ská niðurskurð og leggja áherslu á að skapa jafnt stór sneiðar til að tryggja jafnvel bakstur. Af sömu ástæðu, alltaf elda biscotti sneiðar með skera hliðar þeirra snúi upp.
Italian-stíl Innihaldsefni sækja

Biscotti, sem að lokum einfalt kex, gefur þér fullt af svigrúm þegar það kemur að því að efni. Fyrir ekta ítalska-stíl brún, bæta smá anís líkjör eða brandy að biscotti blanda. Skvetta af þessum ákaflega bragðbætt innihaldsefni gefur nammið ríkur undirtón - smá appelsína Zest gerir bragð líka, sérstaklega fyrir ávöxtum biscotti. Fyrir sakir Samræmi er, láta alla biscotti innihaldsefni þínum ná stofuhita áður en niður til starfseminnar.
Sækja Fleiri Biscotti Bragðarefur sækja

Til að lána hendur hjálparhönd, bleyta þá létt eða nudd þá með dropa af jurtaolíu áður mynda deigið inn í brauð. Þetta kemur í veg fyrir deigið festist við hendurnar, lettneska þú leggja áherslu á mótun. Áður að baka biscotti brauðin, bursta á egg þvo að gefa fótspor þitt fallega browned klára. Eftir bakstur biscotti tvisvar, látið kólna alveg áður en geymsla. Prep biscotti þitt um 2 daga á undan tíma og geyma það við stofuhita í loftþéttum umbúðum herbergi; þú munt komast að því að láta biscotti hvíla einn dag eða tvo gefur það sterkari marr og flóknari bragð.