Orðið macaron kemur frá ítalska fyrir líma - maccarone, þar sem batter fyrir smákökur útlit eins þungur líma. Coconut macaroons þróast frá því að bæta við kókos með ítalska Gyðinga sem myndi njóta hveiti-minna fótspor á páskum þegar sýrt vörur eru bönnuð frá heimili. Modern Franska macarons eru samloku smákökur með tvær möndlu meringue kex og sultu eða rjóma fyllingu. Þetta endurtekning af the uppskrift var stofnað í snemma 1900 með kokkur sem notuð súkkulaði fyllingu.
Ingredients sækja

Macarons og macaroons hófst og egg hvítur, sykur og möndlum hveiti kex á Ítalíu. Frá undirstöðu uppskrift af hvítu egg og sykur, rifið kókos er bætt við og smákökur eru pípuna á bakstur lak. Eftir bakstur, sumir kjósa að dýfa smákökur í brætt súkkulaði fyrir sætur lag. Macarons, stundum kölluð franska macaroons, bæta möndlum jörð til egg hvítur og sykur blöndu, svipað upprunalega ítalska uppskrift. Þessar smákökur eru bakaðar í fullkomnu umferðir á bakstur lak. Tveir bakaðar smákökur eru síðan notaðar til að samloku með fyllingu buttercream, súkkulaði ganache eða sultu.
Stilling og Kynning sækja

Macaroons og macarons mismunandi í kynningum sínum. Coconut macaroons eru fleiri fúslega að finna í matvöruverslunum í Bandaríkjunum og Bretlandi; en franska macarons ríkja í franska bakaríum beggja vegna Atlantshafsins. Embellishing kókos macaroons er takmörkuð með skreytingar stjörnu þjórfé þegar lagna kex deigið inn á bakstur lak og skaftausa skemmtun í súkkulaði. Þessar chewy kökur eru auðveldlega gert á undan tíma og flutt án þess að falla í sundur. Franska macarons má litað miðað frekari bragði bætt við upprunalegu uppskrift. A Rainbow af Pastel-lituð macarons birtist í bakaríum selja smákökur.
Flavor sækja

Coconut macaroons hafa þétt, chewy áferð frá því að bæta við kókos. Áferðin franska macarons veltur á stíl notað til að gera þá. Fínmalað auglýsing möndlumjölið gerir Parisian-stíl macarons með ljós og crunchy að utan og bráðnar-í-your-munni innréttinguna með léttri hnetu bragð. Country-stíl macarons þurfa heilu möndlur að dunið með mortéli og stauti, leiðir í chewier, þungt möndlublóm-bragðbætt smákökum. The viðkvæmt bragð af Parisian-stíl macarons gerir Bakarar að bæta við eigin bragðefni þeirra allt frá sætur bragðmiklar. Fylling franska macarons er bragðbætt að bæta bragðið af smákökum sandwiching það.