Sigtið saman möndlumjölið, hveiti og salt.

Í standa hrærivél búin með paddle viðhengi rjóma smjör, ½ bolli duftformi sykur og vanillu í nokkrar mínútur þar til ljós og fluffy.Turn blöndunartæki hraði niður að litlum og Bætið möndlu máltíð blöndu. Skafa niður hliðar til að tryggja að deigið er jafnt blandað.

Notaðu matskeið stærð ausa að mæla út smákökur og þá rúlla hverja smáköku í boltanum.

Slappað smákökur í kæli í 15-20 mínútur. Þó að kökur eru kæling, Forhitið ofninn í 325 gráður F og þekja stór kex lak með parchment pappír. Bakið kökur í 15-20 mínútur. Þó að kökur eru bakstur, sigta saman 1 bolli duftformi sykur og jörð kanill (ef þú notar) í skál.

Taktu kökur úr ofninum. Á meðan þeir eru enn heitt, varlega frakki hvert kex í kanill sykur blöndu og setja til hliðar til að kæla. Þegar kex hafa kælt, henda þeim aftur í sykur blöndu.