Hvernig á að búa til mýkra smákökudeig fyrir pressu?

1. Notaðu mildað smjör. Þegar smjör er kalt er það erfiðara og mun erfiðara að pressa deigið. Látið smjörið standa úti við stofuhita í um það bil 30 mínútur áður en þú byrjar að búa til deigið.

2. Bæta við eggi. Egg munu hjálpa til við að binda deigið saman og gera það sveigjanlegra.

3. Notaðu minna hveiti. Of mikið hveiti mun gera deigið þurrt og molna. Byrjaðu á því hveitimagni sem uppskriftin kallar á og bætið svo við ef þarf.

4. Kældu deigið áður en það er pressað. Þetta mun hjálpa til við að þétta það og gera það auðveldara að þrýsta í gegnum kökupressuna.

5. Ýttu á deigið hægt og jafnt. Ef þú þrýstir of hratt á deigið er líklegra að það brotni.

6. Notaðu kökupressu með stórri tunnu. Þetta gerir það auðveldara að þrýsta út langar, samfelldar ræmur af deigi.

7. Baktaðu kökurnar við réttan hita. Ef kökurnar eru bakaðar við of lágan hita verða þær mjúkar og seigar. Ef þær eru bakaðar við of háan hita verða þær harðar og mylsnu.