Af hverju ætti að taka smákökur af kökupappírnum strax eftir bakstur?

Það er ekki nauðsynlegt að taka smákökur af kökuplötunni strax eftir bakstur.

Kökur halda almennt lögun sinni þegar þær kólna niður í stofuhita, hvort sem þær eru á kökuplötunni eða kæligrind.