Hefur smjör áhrif á stærð smáköku?

Já, smjör hefur áhrif á stærð smáköku. Smjör er fast fita sem bráðnar við upphitun. Þegar það bráðnar myndar það gufu sem hjálpar kökunum að lyfta sér. Því meira smjör sem þú notar, því meiri gufa verður til og því stærri verða kökurnar. Að auki hjálpar smjör einnig við að halda kökunum rökum og seigum.