Hvaðan komu hafrakökur?

Saga hafrakökum nær aftur til 17. aldar. Fyrstu skráða uppskriftina að hafrakökum er að finna í bókinni "The Compleat Housewife" frá 1699 eftir Eliza Smith. Uppskriftin kallaði á hafrar, hveiti, smjör, sykur og egg. Kökurnar voru síðan bakaðar í ofni og bornar fram sem einfalt snarl eða eftirréttur.

Haframjölskökur urðu sérstaklega vinsælar í Skotlandi á 18. öld. Skoskar haframjölskökur voru oft bragðbættar með kryddi eins og kanil, múskati og engifer. Þeir voru líka stundum búnir til með rúsínum eða þurrkuðum ávöxtum. Haframjölskökur urðu undirstöðu á skoskum heimilum og voru oft bornar fram með tebolla.

Á 19. öld urðu hafrakökur vinsælar í Bandaríkjunum. Amerískar haframjölskökur voru oft gerðar með púðursykri í stað hvíts sykurs. Þeir voru líka stundum búnir til með matarsóda eða lyftidufti sem súrefni. Hafrakökur urðu vinsælar snarlmatur í Bandaríkjunum og voru gjarnan bornar fram sem hluti af hádegismat í skólanum eða sem snarl eftir skóla.

Hafrakökur hafa verið vinsælar fram á þennan dag. Þeir njóta sín nú um allan heim og er að finna í mörgum mismunandi bragðtegundum og afbrigðum. Sum vinsæl afbrigði eru haframjölssúkkulaðikökur, hnetusmjörs haframjölskökur og eplakökur. Einnig er hægt að búa til haframjöl með glútenlausu hráefni fyrir þá sem eru með takmörkun á mataræði.